过期罐头电脑论坛-win7、win10雨人系统下载

过期罐头电脑论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
雨人系统 过期罐头 视频编辑软件 电脑维修 win7系统下载 win10系统下载
查看: 700|回复: 0
收起左侧

[新闻] 专家称多数雪糕含反式脂肪酸 日食用不要超3支

[复制链接]
发表于 2011-8-7 18:14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
发贴请勿包含网站外链(直接下载地址和网盘除外),屡犯者将封禁ID、网址永久屏蔽,www.gqgtpc.com感谢支持!
炎炎夏日,吃上一根冰凉的雪糕成为不少人解暑的方式。近年来,市场上雪糕种类和口味繁多,包装袋上原料和食品添加剂数量也不断增多。近日,笔者走访山东省烟台市区各大超市冷饮专柜发现,一块雪糕标注的食品添加剂竟达13种,由于添加物中含有一定的反式脂肪酸,专家建议,吃雪糕的数量每天最好不要超过3支。

  1支雪糕含13种添加剂

  近日,笔者走访了山东省烟台市区多家超市冷饮专柜,发现根据净重、口味的不同,雪糕的价格差异很大,便宜的2元钱左右,贵的接近50元。另外,不同品牌雪糕的保质期也有很大差异,有的是12个月,有的是18个月,有的则长达24个月。

  调查中,没有发现不含食品添加剂的雪糕。除了饮用水、白砂糖(7354,-6.00,-0.08%)、全脂奶粉、食用植物油等原料之外,食品添加剂的数量少则三、四种,多则十几种。在某品牌蓝莓口味的雪糕包装上,上面标注着瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、食用香精、柠檬酸、胭脂红等13种食品添加剂,名字看起来非常专业。不少品牌的雪糕商家在外包装的显眼位置印上了"未添加合成色素"等字样。

  "平时买雪糕只注重牌子和口味,还真没注意过原料。"不少市民表示疑虑:雪糕中含这么多种食品添加剂,会不会对人体产生危害?

  据烟台市质监局质检所分析科科长李燕介绍,雪糕中这些食品添加剂都是国家允许使用添加的,比如食用香精用来提高香度,食用色素用来增加雪糕的色泽和亮度。"只要按照规定合理添加,不会对人体造成危害。"

  从烟台市技术监督信息研究所标准室获悉,目前雪糕执行的是SB/T 10016-2008标准,一些企业也有自己的企业标准,但必须高于国家标准。也正因此,一些雪糕生产商根据自己的生产工艺技术确定保质期,而没有强制性规定。

  补钙意义不大

  目前,市场上不少雪糕生产厂家纷纷打出营养牌,因含奶量高号称"奶砖"的雪糕更是受到不少年轻人的青睐,那么,雪糕真正的营养价值如何?是否可以替代水来防暑解渴?

  "有些商家在雪糕中加入营养强化剂醋酸钙,这种物质确实具有一定的补钙作用,但由于雪糕温度较低,影响消化系统对钙的吸收,因此不能达到预期的补钙作用。"烟台大学生命科学学院副教授贺军介绍,一般来说,雪糕分高、中、低脂型,其脂肪含量分别为3.0%、2.0%、1.0%;总糖含量(以蔗糖计)分别为16%、14%和14%,从组成表分析,雪糕中含有高热量,营养价值并不是很高。

  贺军说,"奶砖"雪糕蛋白质含量虽稍高于纯牛奶,但是其他营养成分如维生素、矿物质等含量较低,因此不能与纯牛奶媲美。另外,大热天不少市民以大量吃冷饮来解暑,这也是不科学的。如果想靠冷饮解暑,最好的选择是简单的冰棍,其含水量最高,而冰淇淋和雪糕中加入了太多的固形成分,很多成分并不天然,而且还增加了热量,不但不能解渴,反而会使口中发腻。

  据介绍,雪糕中的添加剂原料多是化学成分,大多数雪糕的添加物中都含有一定的反式脂肪酸,过量食用会伤害肝脏和肾脏,尤其对少年儿童的身体影响最大。"反式脂肪酸的危害已为大家所熟知,夏季解暑不要过度依赖冰淇淋和雪糕。"贺军介绍说,每天的食用量最好控制在200g以下,一般不要超过3支雪糕。

  冰箱里的雪糕最好一周内吃完

  面对琳琅满目的冷饮类别和各种复杂的成分,市民应该如何挑选?烟台大学生命科学学院副教授贺军介绍,市民可以从产品类型、所用主料等几个大的方面去选择,"总的来说,使用纯牛奶、天然黄油的产品,要比主料是人造黄油、人造植物油脂的产品更安全"。


  另外,还可以通过甜味成分来辨别优劣。冷饮的甜味剂除了白砂糖和玉米(2296,9.00,0.39%)糖浆、葡萄糖浆,还有果葡糖浆、甜蜜素、饴糖,以及糖醇类和蜂蜜。白砂糖热量较高,蜂蜜、糖醇类较为健康,而果葡糖浆、玉米糖浆和葡萄糖浆较有营养,甜蜜素虽然热量最低,却毫无营养。冰淇淋、雪糕总含糖量通常都在14%以上,这一含糖量比大部分甜饮料都要高,所以建议不要过多食用。

  此外,市民家冰箱里的雪糕最好一周内食用完。冰淇淋在专业的冷冻保存下活菌总数一般不会增加,但冷冻并不能彻底杀菌,"家庭用的冰箱最低温度通常只能达到-18℃,加上经常开关冰箱门,根本达不到厂家严格的贮存要求,这样使蛋白质发生变性,雪糕质量受到影响。"贺军建议,市民家中冰箱里的雪糕、冰激凌最好一周内食用完。尤其要注意的是,冰淇淋融化后容易滋生细菌,所以融化后不要再放回冰箱贮存。

楼主热帖
[windows xp系统下载] [U盘装机,完美驱动]系统之家 Ghos
[Windows7] 15 个一定要会的 Windows7 快捷键
[系统应用经验技巧] 电脑脑漏洞是如何被黑客找到的?如何
[精品软件下载] 脱胎换骨 详解IE9浏览器的10大亮点
[闲聊杂侃] 如何发展自身素质
[Windows7] 怎么解决Windows 7系统中的资源管理器崩溃Bu
[windows xp系统下载] 【青苹果家园】GhostXP SP3 青苹果
[闲聊杂侃] 警惕:9种家居用品威胁健康
[闲聊杂侃] 头部运动小动作
[闲聊杂侃] 胖女人做老婆 瘦女人做情人

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

win7 64位旗舰版下载|win10系统下载|win7旗舰版|联系我们|网站地图|

GMT+8, 2016-12-3 23:45 , Processed in 0.372806 second(s), 29 queries .

官方免责声明:本站内容来自网友和互联网.若侵犯到您的版权.请致信联系,我们将第一时间删除相关内容!

Powered by Discuz!

过期罐头电脑论坛

win7旗舰版_windows10

快速回复 返回顶部 返回列表