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[百科] 挑食影响发育

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发表于 2011-9-6 20:37:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  维生素是人体生命活动所必需的微量有机物。到目前为止,已知的人体必需的重要维生素有二十多种,它们对维持人的生命存在起着至关重要的作用,这就是人们称之为"维生素"的原因。人体如果缺乏了这些维生素,生长发育就会受到影响,还会引发各种缺乏维生素的病症。例如,缺乏维生素A,儿童就会发育不良,得夜盲症(一种在夜间便会产生视力障碍的病症),呼吸及肠胃易受细菌的感染;缺乏维生素B,易得脚气病及厌食、心脏活动失调等病症;缺乏维生素C,会得坏血病,还会影响到人体新陈代谢的调节;缺乏维生素D,人体吸收钙、磷等微量元素的功能会降低,儿童会得软骨病。
  大自然为人类提供的各种食物,是各种维生素与矿物质的丰富宝藏。然而,有不少人,特别是生长发育处于旺盛期的青少年,尽管把肚皮吃饱了,可仍然会发生维生素及矿物质供不应求的现象,长期处于"营养饥饿"的状况,以致生长发育缓慢,身体素质低下。可见,日常生活中丰富多样的蔬菜品种对于人的生长发育是非常重要的。因此,在饭桌上我们不应挑食。

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