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[闲聊] 论语里的养生经:饭后喝杯姜红茶驱寒养胃

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发表于 2011-12-4 07:49:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  孔子是我国历史上著名的教育家、思想家,其实他还是一位养生保健专家。在战乱的年代,他依然能得享73岁高龄,就是在现代这也算是高寿了。为大家介绍一下《论语》中孔子的冬季饮食理念。
  《论语》中称“肉虽多,不使胜食气”。意思就是,席上的肉虽然多,但不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少,冬天的餐桌经常是肉类唱主角。冬天人很少活动,肉类食品最易在脏腑内积食积热,多吃反而会导致体力下降。建议成年人冬季一天吃肉最好不超二两(100克)。
  《论语》还称,“不撤姜食,不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。其实,在三九寒冬,生姜的保健驱寒功效更好。最简单的方法就是饭前或者饭后半小时喝杯姜红茶(生姜和红糖共煮)。
  《论语》中说“食不厌精,脍不厌细”。意思是:粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。可以理解为把蔬菜或者肉类适当地做细有利于肠胃的吸收,而且便于食物营养更充分地释放,有利于身体迅速汲取热量。因此,适当把烹饪过程做“精细”,还是很可取的。

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