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[百科] 全面均衡营养,健康饮食搭配健康饮料

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发表于 2011-12-10 11:01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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 随着“5.20学生营养日”日益临近,学生营养问题又一次摆在了公众面前,今年的主题是“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。

  均衡饮食,不偏食挑食

  据北京“儿童成人慢性病科研课题”项目研究显示,高血压、高血脂、糖尿病等这些过去成年人的慢性病,越来越体现出低龄化的趋势,如今被称为“儿童成人慢性病”。而肥胖正是造成儿童成人慢性病的元凶。该项目报告还指出,儿童肥胖的最直接原因就是不健康的饮食和生活习惯导致的营养不均衡。



  现时中小学生中出现的各种偏食与挑食,很容易造成营养摄入不全面、不均衡。因此,父母需要帮助孩子从小养成健康的饮食习惯,全面、均衡补充身体营养。在孩子的婴幼儿时期,就应该尝试各种味道的食物,让舌头尽早接受各种味道的刺激,能促进味觉发育完善,产生良好的适应性。年轻的父母要尽早给孩子品尝多种口味的饭菜,各种食物都要给孩子吃,每天的食物要多样化,不强迫孩子吃这吃那,更不能用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品。经常使用食物作为奖罚的手段,更会使孩子增加对某种食物的偏爱。作为父母,要以身作则,不要因为自己喜欢某种食物就去多吃、不喜欢就不去选择。

  均衡饮食,健康饮食更要搭配健康饮料

  我国的饮食文化源远流长,千百年来凝集了诸多宝贵的膳食营养观念。健康饮食不仅表现在中国居民膳食指南中所要求的食物多样,谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天吃奶类、大豆或其制品,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食,食不过量,天天运动,保持健康的体重,三餐分配要合理,零食更要适当适量选用。而且着重在第八条提出每天足量饮水,更要合理选择搭配饮料。

  众所周知,水是膳食的重要组成部分,是一切生命必需的物质,在生命活动中发挥着重要功能。水的需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响,一般来说,健康的中小学生每天需要水1200-1500ml左右。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次,要主动,不要感到口渴时再喝水。

  饮料是人体摄入水当中的一部分,现如今,饮料多种多样,需要合理选择搭配,如乳制品和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分,适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料如老北京九龙斋正宗酸梅汤,将乌梅、桂花、山楂、甘草、陈皮等加入冰糖一起熬制,具有消暑清热、健脾开胃等保健作用。加入冰糖的酸梅汤,容易把原料中的营养熬出来,使得口味更加醇厚,既可以用来佐餐,也适合热天户外活动和运动后饮用。



  对有肥胖趋势的中小学生来说,九龙斋正宗酸梅汤含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维,在补充营养的同时也去除了肠胃中积存的油腻,并且还能调和体内酸碱值,维持身体的酸碱平衡。

  总之,父母应该从小就对孩子的饮食行为给予指导,告诉孩子应该吃什么,不应该多吃什么,并要告诫孩子学会控制自己不健康的饮食欲望,逐步确立良好的饮食习惯。


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