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[百科] 青春期更需补钙

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发表于 2011-12-11 09:18:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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青少年期的年龄范围为12-18岁。这个时期正是人类生长发育的第二高峰期(第一高峰期为婴儿期),尤其在12-15岁阶段生长更快,每年体重可增加4-5公斤,身高增加6-8厘米。一般身高每增加1厘米,体内平均钙量要增加20克。
因此,为了满足生长发育的需要,青少年对钙的需求比成人更多。其次,人体的骨密度一般在30岁达到最高峰(称为骨峰值),以后随着年龄增大,骨内矿物质(主要是钙)会逐渐丢失,骨密度慢慢下降,最后可能出现骨质疏松。显然,骨峰值越高,老年时患骨质疏松症的危险性就越小,而骨峰值的高低主要取决于青少年时期摄入钙量是否丰富。可见,青少年的钙质补充是极为重要的,具有"历史"意义的。
钙质的补充主要应从膳食中得到,钙的食物来源以乳和乳制品为最好,乳制品不仅含钙量高(100毫升牛奶约含钙120毫克),而且容易被人体吸收利用。同时,乳制品还提供优质蛋白质、丰富的维生素,可供生长发育所需。因此建议青少年每天应喝1瓶牛奶更理想。
此外,绿叶蔬菜、大豆和豆制品、芝麻酱、小鱼、小虾、海带、紫菜中都含有丰富的钙尤其是虾皮含钙量最高,100克虾皮中含钙2000毫克,青少年应多选用这些食物以补充钙。有些食物则不宜多吃,如菠菜、笋、莴苣、茭白等因含草酸较多,易和钙结合形成不溶于水的草酸钙,影响钙的吸收。

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