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[其它] 水产品白灼清蒸更安全

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发表于 2011-12-22 06:49:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
发贴请勿包含网站外链(直接下载地址和网盘除外),屡犯者将封禁ID、网址永久屏蔽,www.gqgtpc.com感谢支持!
南京小龙虾事件,让很多人担心自己餐桌上的水产品是否安全。专家提醒,食用水产品需选新鲜原料,加工时别贪图快炒上桌,以免食物中毒。
  由于水产品容易腐败,因此在选购原料时一定要注意选择新鲜的水产品,不新鲜的千万不能吃。如果购买小龙虾、田螺等水产品,一定要反复清洗、浸泡,将其中的有害物质释放出来以后再吃。
  另外,很多人吃水产品喜欢“贪鲜”,总是快炒快煮,甚至生吃,但如果水产品的加工时间不够、加工温度不高,就无法杀死微生物和细菌,吃完容易拉肚子。
  需要提醒的是,有的餐馆会用一些红烧、水煮等重口味的做法来掩盖原料的不新鲜,因此,如果外出就餐点水产品,清蒸等清淡做法较为安全。


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