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[百科] 全脂牛奶除蒜味效果最佳

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发表于 2011-12-23 08:07:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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美国一项研究发现,吃完大蒜或食用过程中喝牛奶,有助于消除嘴里熏人的蒜味。
  大蒜富含镁、硒、维生素B6和维生素C等成分,具有降低血压和胆固醇等功效,有益健康。但吃完大蒜后,那种挥之不去的“蒜香”往往招人厌恶。其实,“蒜香”的主要成分是烯丙硫醇、二烯丙基二硫、甲硫醇等。
  研究发现,不少水果、蔬菜和饮料都能消除这些物质的气味,但一些富含水分、脂肪的饮料或食品例如牛奶,减轻“蒜香”效果最优,且当这些食品和大蒜混在一起吃的时候“除味”效果最佳。研究报告还提到,比起脱脂牛奶,全脂牛奶效果更胜一筹。

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