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[百科] 元旦腊八双节如何养生

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发表于 2012-1-1 14:34:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天是2012年的第一天,元旦佳节,农历恰逢腊八节,在这个双节交汇的日子里,中国中医科学院杨力教授,为我们支招,如何保健养生。

  元旦吃喝玩乐有宜忌

  元旦是家人团聚的日子,美味丰盛的大餐难免让人食指大动。但在大快朵颐的同时,也要注意以下几点,以防伤身:

  一 切勿暴饮暴食

  暴饮暴食会诱发肠胃功能障碍,会出现肠胃不适、腹泻、恶心等。如遇到这种情况,需要减少饮食,可适当吃点保和丸、香砂养胃丸。

  暴饮暴食还可能诱发急性胰腺炎,典型症状是左上腹突发剧烈疼痛。严重甚至可诱发休克或致死。一旦发现这种症状,需立刻打120,就医治疗。

  此外,暴饮暴食还会诱发急性胆囊炎,一旦发作,也应该立即就医。

  二 注意保暖不熬夜,避免心脑血管疾病发作

  冬季是心脑血管疾病高发期,节日团聚,老年人心情高兴,再加之饮酒,可能会使血压升高,有致病危险。寒冷也是心脑血管疾病发作的重大诱因,因此,元旦期间,老年人要特别注意保暖,高血压病人要按时服药。避免心情过度激动。此外,熬夜打牌、看电视也会诱发疾病,影响健康。元旦期间,作息也要尽量正常。

  三 出行小贴士

  元旦三天小长假,一些爱玩的朋友可能要外出游玩,游玩过程中需要注意以下几点:

  1、做好保暖防感冒。

  2、带好感冒药、止泻药、晕车药等常备药。

  3、安排好时间行程,留出缓冲的时间来调整状态,迎接节后的工作。

  4、避免酒后驾车。

  腊八节怎么吃腊八粥

  腊八节是个古老的节日。在腊八节这一天,传统的饮食方是腊八粥。

  腊八粥主要作用是温中健脾御寒,各地所用的原材料不一,但糯米、花生、薏米、玉米、小米、红豆、绿豆和小枣较常用。如需要润肺,可以加百合。如想安神防失眠,可加莲子。如需养血,可加入大枣和桂圆肉。脾虚的人可以加些白扁豆,肾虚可加栗子、紫米或黑米,肾虚腰痛者可加核桃,血虚可以加入红糖。糖尿病人可加燕麦,但不宜加糖调味。一般人群可加入白糖调味。

  相关阅读:腊八粥食疗方

  腊八粥的用料多种多样,没有定规,可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定,凡五谷杂粮均可。

  我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮粥,其味香甜,可畅胃气、生津液。而在我国南方,人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等,加上姜桂等调味品,掺在糯米中煮成咸味粥,温暖滋补,可以祛寒。

  做法一

  原料:粳米、麦仁米、玉米、薏仁米、杏仁、核桃仁、栗子、花生仁各25克,糯米、白莲子、白芸豆、葛仙米、蜜桂花各50克,饭豆、小枣、红糖各100克,大枣10枚。

  做法:将白芸豆、白莲子(去绿色莲心)提前泡发,先下锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖,拌匀即成。

  特点:黏糯滑软,香甜可口,营养丰富,易于消化。年迈体弱者食此粥有利于恢复健康。具有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能。

  做法二

  原料:红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆。

  配料:红糖、桂花卤、玫瑰卤、青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁。

  做法:红枣洗净,去核,切成1 厘米大小的小丁。菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。将各种米、豆淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动,防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤,调拌均匀即可。将粥盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、白糖,即成。

  提示:除主料糯米外,其他辅料可根据地方特产随意选择。花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁,亦可入粥同煮。用青丝、红丝、白糖撒成福、禄、寿、喜等字样,以示吉祥。

  做法三

  原料:大米适量,胡萝卜2根,熏干2块,青笋1根,香菇7~10朵,木耳少许,猪肉馅250克,虾仁5~8个。

  配料:精盐少许。

  做法:先将米淘净,放入沙锅里,多加水,用小火煲;再将瘦猪肉馅打散放入锅里,待开锅后撇去泡沫;虾仁洗净放入锅内;将泡好的香菇切成约3毫米小丁,泡好的木耳切碎,一同倒入锅内;胡萝卜切成小丁,放入锅内;15分钟后,将熏干也切成小丁,放入锅内。10分钟后,将青笋切成小丁,放入锅内。应经常搅动粥,避免粘锅。30分钟后,加少许精盐后即可出锅。

  特点:香味浓郁,色泽美观。胡萝卜红润,香菇、木耳黑泽,熏干咖啡色,青笋青翠,可谓色香味俱全。

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