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[百科] 自己动手做葡萄酒

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发表于 2011-4-28 07:48:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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自己动手做红葡萄酒
1. 10升色拉油桶用碱水洗干净,空干备用
2. 买散落的红葡萄7斤(2元一斤,我今天买的是1元一斤买了8斤) ,撒落的葡萄便宜,成本低
3. 葡萄用水冲洗一下然后将葡萄表面的水空干,注意:不要过分洗葡萄,因为葡萄表面一层白萌萌的是野生酵母, 就是利用表面的酵母来发酵葡萄汁产生酒精和风味物质。
4. 洗干净一个脸盆空干,要求:无油 无水
5. 手洗干净,擦干,要求手无油。
6. 葡萄放入脸盆中,手压碎葡萄
7. 将碎葡萄慢慢塞入干净的色拉油桶中,脸盆中的葡萄汁也倒入色拉油桶,然后加1斤糖(10斤葡萄加1-3斤糖,糖多酒好喝),之后不要再加水。
8. 色拉油桶盖子关上,前一周每天放一次气,一个星期后几天放一次气。
9.20多天,过滤,葡萄酒就可以喝了。
成本:7斤葡萄14元,1斤糖3元,共计17元成本,成品:葡萄酒有5斤 自己动手做红葡萄酒很简单,也很绿色,自己做的葡萄酒是粉红色的,买的葡萄酒是红褐色的,看来还是自己做的产品是绿色产品,放心啊。
让我们一起自己动手,喝绿色产品。
 

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