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多吃青菜还能减轻消化系统的负担，对高血压及失眠者有一定的镇静作用。 青菜能阻止糖类转
化成脂肪，这对肥胖者有益。青菜还有润肠效果，建议便秘的人多吃。
青菜富含钾元素，对胰脏和唾液腺的正常工作有益。
糖尿病患者的胰脏失去了控制血糖量的功能，而胰脏的化学元素主要是钾，所以含钾丰富的青
菜对糖尿病患者有特殊价值。
青菜还含有丰富的纤维素、果胶、有机酸和无机盐等。
别把水果当正餐
适当吃点水果，对身体有很大益处。 水果中富含维生素、水和矿物质，是维生素A 和维生素C
的主要来源。 水果中的果胶具有膳食纤维的作用。 水果也是维持酸碱平衡、 电解质平衡所不可
缺少的。 苹果味道甘甜，具有止泻、 助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。 梨、 柑橘、 柚
子等水果，有止咳、 化痰、 润肺、助消化的作用。
值得注意的是，有些女同志为了保持体形，往往将水果作为正餐，这种吃法其实并不科学。如
果过度食用水果，将对人体内分泌系统、 消化系统、 免疫系统等产生不利影响。 从营养学角度
来说，单靠吃水果，难以满足人体对碳水化合物、 矿物质、 蛋白质等多种基本营养素的需求，而
且大部分水果含糖量高，长期大量食入，达不到理想的减肥效果。
要想身体健康，进食水果的时间也是很有讲究的。
餐前吃点水果可以补充体内的糖分。 特别是低血糖病人，餐前吃水果可以很好地补充糖分和
能量。 水果含有大量的膳食纤维，进食后可产生饱腹感，能缓解身体对食物的需求。 但如果餐前
水果吃得太多，会使正餐的进食量减小，影响蛋白质、 淀粉、脂肪的吸收。
那餐后吃水果行吗？我们也发现很多人喜欢餐后紧接着就吃水果。 其实，饭后马上吃过多的
水果，血糖浓度迅速增高，会增加胰腺的负担，还会阻碍体内的消化过程，影响营养吸收。
两餐之间吃水果最佳。 每天上午9：00～ 10：00、下午3：00～4： 00 ，或是睡觉前两小时
，都是进食水果的好时机。 糖尿病病人只要血糖稳定，每天在两餐间吃一次低糖或中等量糖的水
果，如西瓜、 猕猴桃、 苹果、 梨等，对身体反而有好处。
节食的人怎么减肥
节食可以减肥，但节食的人往往饥饿难忍。 怎么办呢？告诉你一个好办法，多吃低能量的蔬
菜、 水果，这样既填饱了肚子，又限制了能量，是减肥的好办法。
先说蔬菜。 多数蔬菜含水量高，脂肪、 蛋白质很低，糖的含量不高，产能量较低。 因此减
肥者可以多吃蔬菜，像黄瓜、冬瓜、 海带、 萝卜、 菠菜、 油菜这些含水多的蔬菜，大多有利于
减肥。
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