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[百科] 不健康的早餐饮食习惯

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发表于 2011-8-19 15:33:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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美国也有不少心血管病专家向人们发出警告,不吃早餐,胃没有食物养着,人体血液就会形成过
量的B型血栓球蛋白,导致血液凝固,使人们易患心肌梗塞。 不吃早餐的人,血小板容易黏稠与凝
集,特别容易形成血栓。
    不吃早餐的人还有一个特征,皮肤干燥、 起皱,常常贫血。 因为身体缺少了一次能量供给,
只好动用体内储存的糖原和蛋白质。人在这种情况下,往往会加速衰老。
    上面我们谈了不吃早餐的危害。现在再来谈谈六种不健康的早餐饮食习惯。
    吃法一:“回锅”早餐
    不少家庭主妇都会多做一些晚饭,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下
。殊不知剩菜隔夜后,可能产生致癌物质亚硝酸盐,对人体健康造成危害。
    吃法二:速食早餐
    西式快餐方便快捷,味道也不错。这种早餐通常热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、
纤维素等营养。而且长期食用油炸食品也会对身体造成危害。
    吃法三:传统风味早餐
    很多人从小就习惯把油条加豆浆当做早餐。油条跟烧饼、煎饺等一样,都有油脂偏高的问题。
食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也
难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标。
    吃法四:零食早餐
    很多人把零食当成了早餐,却不知道早晨身体处于半脱水状态,零食不利于消化吸收。
    吃法五:运动型早餐
    上班族的早餐都是在匆忙中吃完的。经常是顺手买一点包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子,边走
边吃。这种习惯对肠胃非常不利,而且街头食品往往存在卫生隐患。
    吃法六:水果早餐
    很多人早餐不吃主食,却吃上一大堆蔬菜水果。其实碳水化合物对人体极为重要。如果食物不
能提供足够的热量,人体就会自动分解释放热量。长期不吃主食,会造成营养不良。
    事实上,早餐要吃好并不难。早餐的总体要求是少而精,食物的营养要高。经过一夜的休眠,
我们晚餐输送给身体的营养消耗得差不多了,所以早餐的营养一定要高。早上起床,人的胃肠兴奋
度不高,所以早餐食量不宜太大。一份合理的早餐应有干有稀,有主食有副食。

    现在,早餐的最大问题是蔬菜水果少。我们常常吃点油条、鸡蛋、牛奶就算完事,很少有人能
搭配一些蔬菜和水果。其实,对大多数人来讲,早餐加一点蔬菜、水果,就能使各种营养素达到平
衡。
    关于午餐的饮食误区
    午饭具有承上启下的作用,既要补偿早餐吃得少、 上午运动量大、消耗多等可能出现的营养
负债,又要为下午的活动之需储备能量。因而,饮食的品质要高,量也相对要足。也就是说,午餐
主食分量要大些,副食花样要多些,肉类、蛋类、豆类、青菜类最好都有。若能再做一碗有荤有素
的菜汤,营养就更全面了。


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