过期罐头电脑论坛-win7、win10雨人系统下载

过期罐头电脑论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
雨人系统 过期罐头 视频编辑软件 电脑维修 win7系统下载 win10系统下载
查看: 643|回复: 0
收起左侧

[百科] 营养要比白面包高很多

[复制链接]
发表于 2011-8-30 18:18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
发贴请勿包含网站外链(直接下载地址和网盘除外),屡犯者将封禁ID、网址永久屏蔽,www.gqgtpc.com感谢支持!
 综上所述,在加工过程中添加较多油脂的主食类食物,如面包、饼干、方便面、酥饼等,以及用油炸或油煎方法烹制的油条、麻花、抛饼、葱油饼、油饼、炸馒头、麻球等普遍含有大量脂肪,其脂肪含量是普通馒头、米饭的10倍至数十倍,有些还含有更为有害的反式脂肪酸以及较多的盐。经常吃这些美味的“花样”主食,容易造成热量和脂肪过剩,不利于防治心脑血管疾病。这有违吃主食的初衷(避免热量和脂肪过剩),对防治肥胖和前述各种慢性病十分不利。因此,餐桌上的主食还是选择不加油盐的主食品种为好,并且要多采用发酵、蒸、煮等烹调方法。
  当然,面包、饼干和方便面等加工类主食也并非一无是处,它们普遍比较好吃,或风味独特,又十分方便。而且,也并不是所有的面包、饼干或方便面都含有大量脂肪。所以,我们并不主张把这些主食类食物都列为禁忌。我们建议,在适量食用的前提下,选择相对低脂肪的品种,尽量避免那些只讲口味而全然不顾及健康的品种。以下是选择此类食物的大致建议,供读者参考。

  1.面包
  面包种类繁多。按用途,可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感,可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料,可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
  表皮干脆的脆皮面包含油脂、糖、盐等都比较少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值与馒头大体类似。
  硬质面包和软质面包都会加入油脂、糖、鸡蛋等原料,区别在于加入水分的数量不同。硬质面包加水较少,软质面包加水较多。“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,含油脂约10%,吐司面包更多一些,是典型的高脂肪、高热量主食,但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合不胖的人食用。
  松质面包也叫“丹麦面包”,是含脂肪最多、热量最高的面包。它的特点是加入了20%~30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、酥皮豆沙面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。松质面包口感酥香柔软,非常美味,但脂肪含量很高。
  一般的面包都是用精白面粉做的,膳食纤维含量极低,故质地柔软细腻。而全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作的,含较多膳食纤维,故质地比较粗糙,但有香气,其颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒。全麦面包的营养价值要比白面包高很多,又属于粗粮的范畴,故在我们推荐之列。需要注意的是,颜色发褐的面包未必是全麦面包。有些企业为了让产品的卖相、口感更好,会用精白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,使其看起来颜色稍“暗”,再点缀少许麸皮,便冒充全麦面包,但其本质仍然是白面包。

楼主热帖
[闲聊杂侃] 六个日常习惯可强肾健肾
[闲聊杂侃] "水沸"三分钟
[闲聊杂侃] 癌症患者与癌“和平共处”十要诀
[系统应用经验技巧] 隐藏在你电脑里面的电影
[音乐分享] 情人节最感人的经典电影表白
[windows xp系统下载] WINXPSP3_安装版/GHOST版双系统CD
[u盘启动盘下载] U盘文件夹背景随意改
[u盘启动盘下载] 让你的电脑只有插上自己的U盘才可以启动
[电脑组装维修] Windows错误代码(完整总结版)1
[电脑学习应用] 关于QQ不为人知的20个使用技巧

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

win7 64位旗舰版下载|win10系统下载|win7旗舰版|联系我们|网站地图|

GMT+8, 2016-12-9 04:09 , Processed in 0.358989 second(s), 25 queries .

官方免责声明:本站内容来自网友和互联网.若侵犯到您的版权.请致信联系,我们将第一时间删除相关内容!

Powered by Discuz!

过期罐头电脑论坛

win7旗舰版_windows10

快速回复 返回顶部 返回列表