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[百科] 红薯的治病与保健作用

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发表于 2011-8-31 15:01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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红薯是我们日常生活中最常见的食物,在中医中,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。红薯对人体有治病、保健作用。平日不妨适当多吃。
一、红薯的六种妙用
1、煮红薯治热黄疸:红薯煮食,可治热黄疸。
2、炒红薯叶通便:红薯叶250克,加油、盐炒熟,一次吃完,一天两次,可治便秘。
3、生红薯叶通便:生红薯叶捣碎,调红糖,贴肚脐,可治大小便不通。
4、干红薯叶藤消渴:干红薯藤适量,水煎服,可治消渴。
5、红薯粉治遗精:每天早晚用红薯粉调服,可治遗精、淋病。
6、红薯叶治疳积:新鲜红薯叶90-120克,水煮服,可治小儿疳积,夜盲。
二、红薯的保健作用:
1.红薯有抗癌作用 :饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2.红薯有益于心脏  :红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,
后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
3.红薯预防肺气肿 :美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,
可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。
4.红薯有抗糖尿病作用:日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后,血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病。肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高,进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。
但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

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