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[百科]  吃火锅要注意什么?

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发表于 2011-9-7 08:49:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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 1 防中毒。火锅如果用炭火,燃烧过程中会产生大量的一氧化碳气。在通风不良或一氧化碳浓度过高时,容易引起一氧化碳中毒。
  2 防过烫。过热的食物会使口腔与消化道黏膜受到损伤,其中对味觉细胞的损伤较大。如果经常发生这种情况,就会使味觉细胞发生变异,引发癌症。
  3 防生食。一些致病菌、腐败菌或虫卵等存在于食物当中,如果不将食物煮熟是无法将这些病菌杀死的。它们一旦进入人体就会引起消化道疾病、寄生虫及由寄生虫导致的各种疾病。
  4 不宜过辣。火锅的热度会使辣味显得更强烈,有更强的刺激性,对消化道、胃黏膜、皮肤都有一定损害。对胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮患者来说更不宜食用。
  5 不宜饮用啤酒。火锅汤经人体消化后产生尿酸,啤酒可促使尿酸进入到人体的关节或软组织当中,引发炎症、痛风,甚至导致尿中毒、肾结石等疾病。

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