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[百科] 冬季养胃话食疗,胜景山河有妙招 

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发表于 2011-1-25 18:59:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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你吃早餐了吗?面对这个问题很多的人的回答都是,没吃,因为什么?没时间。这正折射出了现代人的健康现状。由于工作压力大,饮食不规律,睡眠不足等原因,胃病已经成为现代人最常见的疾病。
冬季是阴气极盛、万物收藏之季,就人体而言,新陈代谢也处於相对缓慢的水平,是脾胃保养的最佳季节。中医理论认为,脾胃不佳的原因,主要是中气不足导致的气血两虚。《明医指掌》:“脾不和,则食不化;胃不和,则不思食。” 脾胃也是气血之生化的来源,且脾能摄血,如果脾胃功能低下,则气血就会更加虚弱,就会进入一种恶性循环的状态。
俗话说,药补不如食补,胜景山河温馨提示:对于脾胃欠安,或者存脾胃存在健康隐患的人群,抓紧时机进行科学有效的食疗,将起到事半功倍的效果。
养血补血而养胃,是中西医养胃共同认可的理论,补血、养血之后,血液充足,人体内的气血旺盛,就能更有效的发挥脾胃吸收营养的作用;血液旺盛,对脾胃自身的补养也会增强;而脾胃的功能增强,又会促进补血养血的成分,进一步发挥养胃的作用。一些补血、养血、补气类的食物,便成为冬季养胃的最佳选择。
食物养胃
补气健脾的食品有很多,其中以枣和山药为上。中医将枣归於补气药类,称其性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时,就很适合常吃枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。山药也是补气健脾养胃之宝,在中药中,山药经常被用来滋补强身,健胃整肠,缓解寒症。山药中富含消化酶,这些酶能促进糖、蛋白质代谢,可加快体内废弃物的排出。
其它健脾养胃的食物还有:莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。值得一提的是,冬季喝粥的同时,加入补益脾胃的中草药,如人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,养胃的效果也会更好。
酒酿养胃
有养生作用的酒类,也是冬季食疗养胃的不错选择。
黄酒被誉为“液体蛋糕”,其营养之丰富,富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富,并具有烹饪、保健等功效,古书言:黄酒性温,能“通脉、养脾气、扶肝”,还能“散水、活血、行气”。
冬季养胃,在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可活血祛寒,补气养胃。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00—200克为宜。值得一提的是,在日常菜肴的烹调中加入黄酒,也会起到养胃的作用,可以说是日常生活中最方便食疗养胃方法。
此外,由糯米酿成的米酒也具有较好的养胃功能。酒酿可以活血行气,帮助人在冬季里提升阳气、促进血液循环、增强体力,并有改善贫血的功效;酸甜适宜的酒酿还可以生津止渴。由糯米制成的圆子,富含B族维生素。且中医认为,糯米具有温脾暖胃、补益中气的食疗效果,对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用,可谓既美味又养身。
现代人工作紧张、生活压力大、饮食不规律,通过饮食调理脾胃可谓方便的选择。胜景山河提示您:冬日养生正当季,脾胃调理就从今天开始吧!

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