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[百科] 可有利于秋季养生的六种蔬菜

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发表于 2011-10-4 07:53:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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现在的人们越来越注重养生,因为养生可以帮助活的更健康,而且秋季是人们养生的好时机,那么,有利于秋季养生的蔬菜有哪些呢?接下来就为大家介绍一下秋季养生的蔬菜。
  
一、青菜
  从菠菜到芥蓝,从甜菜到菊苣,从芥菜到生菜……我们知道,青菜都是体内摄取维生素A和维生素C的重要来源之一,同时其富含维生素B、叶酸、少量钙元素和铁元素。此外,青菜还富含抗氧化成分,能帮助保护体内细胞免受侵害,其中包括心脏病和老年黄斑变性病的预防。
  
二、青豆
  青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的重要来源食物之一。秋季养生的蔬菜之青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,硫胺素和核黄素。从5月份丰收至9月份,新鲜的青豆都被罐装或冷冻起来:不硬也不糊。美味可口。
  
三、芦笋
  这款经典的蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。它还有益于心脏健康,预防先天缺陷。
  
四、荷兰豆及蜜豆
  酥脆、多汁,这两种豆类在吃的时候是不需要去壳的。尽管荷兰豆扁小,而蜜豆饱满,但是它们都能供给人体所需维生素A和维生素C,还有部分铁和钾。这也是秋季养生的蔬菜之一。
  
五、新鲜土豆
  刚刚从地下挖出来的新鲜土豆,比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆含有淀粉糖,它们的表皮都薄如纸。其水分含量高,口感稠滑,而且土豆也易于烹调。这同样是秋季养生的蔬菜之一。

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