过期罐头电脑论坛-win7、win10雨人系统下载

过期罐头电脑论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 758|回复: 1
收起左侧

[百科] 菜花别炒太软 更营养利抗癌

[复制链接]
发表于 2011-12-5 08:06:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
发贴请勿包含网站外链(直接下载地址和网盘除外),屡犯者将封禁ID、网址永久屏蔽,www.gqgtpc.com感谢支持!
许多人都知道菜花是抗癌的好蔬菜。不管是白菜花还是绿菜花,抗癌的功效都格外优秀。许多人做菜花,都是软烂了才起锅,觉得这样才更好吃。可是,人们却不知道煮软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了。菜花还是应该吃脆的好。
  研究发现,想让菜花最大限度地发挥抗癌功效,最直接的方法就是尽可能地多得到其中的抗癌物质“莱菔硫烷”。美国伊利诺斯大学通过研究发现,当菜花加热到没有明显变软,但已经失去了坚硬生涩感。即菜花的花团开始变软,而茎还依然脆口的时候,就是抗癌物质最能有效利用的时候。
  此外,沃里克大学的研究者还发现,菜花切好后不能久放。如果把菜花切碎之后,在室温空气中放置6小时,抗癌成分的损失率可达75%之多。而完整的菜花在冰箱中储藏一周后,抗癌成分只会有少量损失。
  最后,菜花最好不要煮着吃,否则会让活性成分损失在水中。蒸、炒的方法传热快,也更健康。如果担心菜花洗不干净,可以在沸水中迅速焯一下再烹调。
  最后,专家提醒,不仅绿菜花是这样,其他十字花科蔬菜也一样——比如芥蓝、白色菜花之类,一定要保持其脆性,才能保证抗癌成分的最好保留。


楼主热帖
[闲聊杂侃] 网络现状感悟
[windows xp系统下载] ◥◣纯净首选 超大驱动包 安全稳定
[闲聊杂侃] 银行信用卡多的利弊
[闲聊杂侃] 我 们 都 是 普 通 人
[电脑组装维修] 如何获取FLASH的真实地址?
[闲聊杂侃] 食疗大全!《珍藏》
[windows xp系统下载] {笔记本纯净首选}《 溪风GhostX
[系统应用经验技巧] 使用路由器提高网速设置技巧
[闲聊杂侃] 酒,或许是个好东西
[windows xp系统下载] 【无忧装机】驱动之家GhostXPSP3驱

发表于 2011-12-5 10:29:21 | 显示全部楼层
学些生活常识好,谢谢.
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

win7 64位旗舰版下载|win10系统下载|win7旗舰版|联系我们|网站地图|过期罐头电脑论坛

GMT+8, 2017-4-29 17:17 , Processed in 0.225628 second(s), 24 queries .

官方免责声明:本站内容来自网友和互联网.若侵犯到您的版权.请致信联系,我们将第一时间删除相关内容!

Powered by Discuz!

过期罐头电脑论坛

win7旗舰版_windows10

快速回复 返回顶部 返回列表