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[百科] 日常食物让你无压一身轻

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发表于 2011-12-10 10:46:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  现如今,压力大,精神差,是很多人面临的问题。快节奏的生活使越来越多的人备受疲劳和压力之苦。美国营养学家莱普斯丽博士提出,增强人体免疫系统是抗拒疲劳和压力的一个关键因素。在我们的生活中有很多的食物能够提高人体的免疫力,抵抗疲劳。

  各式莓类

  莓类除了含有丰富的维生素C,也含有鞣花酸。它能减少侵袭细胞的致癌物质,也能预防肿瘤的扩大。莓类含有的黄酮素有强大的抗氧化能力,能围堵自由基,减少癌症、心脏病与其他慢性病的发生。

  健康小食谱:

  把草莓、蓝莓、小红莓各半杯和一根切片的香蕉混在一起,再挤入半个柠檬的汁,最后再拌入一小罐低脂的香草奶酪,就成了一道“莓果香蕉沙拉”。

  全谷类及豆类

  豆类中的异黄酮素和金雀异黄素都是强而有力的抗氧化剂。前者能降低女性得乳癌和子宫颈癌的风险,后者能抑制肿瘤继续生长,两者都具有防癌和抗癌的作用。谷类中的植物固醇也能阻碍胆固醇的吸收,减少心血管疾病。木质素则能去除血中自由基,抑制胆固醇与癌细胞的增生。

  健康小食谱:

  谷类与豆类煮食前要先泡过,但应洗干净以后再泡,因为泡过的水含有丰富的维生素C,弃掉可惜。

  姜

  姜所具备的辛辣成分姜油酮能适度刺激身体,促进血液循环,让肠胃和内脏器官活络,进而出汗与增加食欲。姜油酮能降低血压,舒缓心血管疾病。

  健康小食谱:

  把姜削皮后切成薄片,再用热水稍稍烫过,泡在醋、砂糖和盐所混成的甘醋里,就成了醋渍生姜片。

  芦笋

  芦笋含有丰富的叶酸,五根芦笋大概有110微克的叶酸,是每天需求量的20%。叶酸除了是孕妇必备的营养素,也能预防心脏病,还有抗癌的效果。

  健康小食谱:

  夏天吃芦笋是最好的选择。可将切碎的蒜片爆香,再炒鸡肉片与芦笋,可加点葱丝与蚝油调味。这种组合对虚弱的身体最有帮助。

  橄榄油

  橄榄油含有较多的单元不饱和脂肪酸,大概占了70%。它能降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL),防止动脉硬化。橄榄油还含有多种植物性化学成分,它可保护心脏免于自由基的伤害。每天食用一次以上橄榄油的女性比不常使用的人,罹患乳癌几率少了25%。

  聪明的保存方法:放在冰箱或阴凉处。


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