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[百科] 心脑血管疾病患者的饮食食谱

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发表于 2011-12-11 09:27:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性是维持人体血液生命运输线畅通无阻、避免心脑血管病发生的重要因素。那么,多吃哪些食物能够保持血管年轻呢?
多吃鱼:鱼类富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白质,有改善血管弹性、柔性及促进钠盐排泄的作用,此外,富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油(尤其是深海鲑鱼油)更是软化血管的上品,有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。
富含精氨酸的食物:富含精氨酸的补肾益精食物有助于调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子一氧化氮的合成,减少血管损伤,这类食物中首推营养滋补圣品,素有斑龙珠之称的鹿茸,其不仅能够增强心肌收缩力,还有改善人体微细血管循环的独特功效,尤其是癌症放化疗后的患者,对于由于放疗后导致的微细血管损伤而引起的局部浮肿有很好的疗效。
富含叶酸的食物:若膳食中缺乏叶酸及维生素B6和维生素B12,则会使血液中的半胱氨酸水平升高,极易损伤血管内皮细胞,促进动脉粥样硬化斑块的形成,补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有着重要作用。心血管病人应注意多摄食富含叶酸的食物,如菠莱,龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑桔等。
摄食含天然抗凝剂或祛脂剂的食物:摄食此类食物有助于减少心肌梗塞与缺血性中风,抑制血小板聚集,防止血栓形成的作用,黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须莱及草莓、菠萝等是此类抗凝食物的首选,番茄、红葡萄、桔子中含有少量类似阿斯匹林水杨酸的抗凝物质,而祛脂食物主要有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。

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