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[百科] 儿童食品 并非越贵越好

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发表于 2011-4-23 15:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在近10年里,都市儿童的食谱价格越来越贵,部分人是基于生活条件的改善,部分人是恐惧频发的食品不安全事件,越来越多的父母相信:贵的才是好的,贵的才是安全的。昨天,在上海儿童医学中心和世界健康基金会主办的“儿童食品安全与营养”宣传周上,儿童营养医学专家否定了这一说法。
  儿中心临床营养专家洪莉医师表示,“吃得多、吃得好”的旧观念已经不适应营养医学的发展了,“营养”不再只是“吃”,还包括了对营养结构的认识,进食时间和量的选择,甚至还包括了帮助儿童养成科学的饮食习惯和心理。
  深海鱼贵,但不一定好
  现象——
  6岁的陈乐明因为胃口不好前往医院就诊。医生发现,小乐明过去一直非常喜欢吃金枪鱼和三文鱼,每周都会去吃几次。医生据此怀疑,乐明因为过量食用深海鱼类出现微量汞中毒,才导致胃口不好。
  专家点评:
  “再好的东西也不应该过量食用,好的并非是适合的。”据了解,深海鱼体内含有汞元素,对儿童来说,无法将这些汞元素代谢出去。如果频繁进食此类物质将有可能造成汞中毒。除了昂贵的深海鱼外,新式的台湾肉松也不适合儿童食用,因为其中的含糖量过高。专家表示,生活水平的提高让许多家庭不惜花费巨资用于儿童的喂养,但寻找合适的食物要比盲目“求贵”对孩子更为有利。对于现在城市里的孩子而言,多吃一点小米、玉米的营养价值远比吃一顿深海鱼来得高。“学会煮一碗黑米粉给孩子吧。”
  宝宝营养岂能全靠“汤”
  现象——
  汤是许多孩子的必备食物。12岁的张彻至今习惯吃汤泡饭,但是在昨天的宣传周活动中,他长得不太整齐的牙齿引起了医生的注意。
  专家点评:
  无论是鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜,但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。而且,汤泡饭这种“快餐”一滑而过,使食物的消化少了一道重要的工序——咀嚼。咀嚼对淀粉类食物起着初步消化的作用。天长日久,小小年纪也会闹胃病。此外,缺少咀嚼训练会影响儿童牙齿的正常发育,增加龋齿或牙周疾病的患病率。专家提示,儿童的食物,除高蛋白、高维生素以外,应强调食品要富有纤维性、粗糙性和耐嚼性。发育良好的的咀嚼功能,是预防错颌畸形最自然而又有效的方法之一。
  水果蔬菜主食不宜互代
  现象——
  “这孩子不爱吃饭,好在他喜欢吃水果。”昨天,一位家长告诉医生,为了宝宝不吃饭,他找到了另一条营养出路。
  专家点评:
  从膳食的合理结构上看,水果、蔬菜和主食不宜互代。水果果肉细腻,利于消化,可以补充水分、果糖和维生素C,但含无机盐少,含糖多,吃多了容易饱;蔬菜粗纤维含量多,利于肠蠕动不易引起便秘,而且无机盐含量高,是含钙、铁等食物的来源;而主食则是孩子们无可替代的食物。专家表示,菜吃得多而主食吃得少的孩子,更容易产生肥胖。水果吃得多会影响正餐的进食量,而且水果里的糖分过高,容易改变孩子的口味,增加身体的负担。

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