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[百科] 中国茶道之精髓 1

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发表于 2013-6-22 19:55:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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茶道之精髓:九德、九香、八难、七情、六味、五性、四气、十八功效

茶有九德:清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。

清:可以清心。名茶多出产于深山幽谷中,外形清秀,香味清幽, 最具有大自然的清明灵秀之气,最能清人心神。  

香:如兰斯馨。茶有真香,香气悠远深长,起人幽思,极品茶还应具有兰花般高雅的香气。

甘:苦尽甘来。茶有真味,滋味甘淡清醇,小苦而微甘,耐人品味。   和:中气平和。茶的香、味以“和”爲贵,饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间,久不能去,谓之和。  

空:“五蕴”皆空。茶的香、味又以鲜活、空灵爲贵,饮茶后不留不滞,就叫做空。   

俭:饮而有节。茶不可多饮,不可过饮;茶品及茶具不可过求奢侈,总以节俭爲茶人美德。

时:知时而动。采之以时,造之以时,投之以时,瀹之以时,饮之以时。茶之时义大矣。  

仁:生仁爱心。茶德仁,自抽芽、展叶、采摘、揉碾、发酵、烘焙到成茶,要经历一个漫长而艰难的过程。这是对苦难的升华,也是对道德的升华,所谓“杀身成仁”,茶之谓也。仁者“爱茶”,唯有仁人志士才能体会出茶的仁德,并生仁爱之心。

真:得天地真情。茶有真香真味,香气清幽,滋味甘淡,能使人领略到大自然的清明空灵之意,不仅能澄心净虑,更能品饮出天地真情,人间真情,甚至悟出茶中“至道”,是爲真。  

其中“俭”字与《茶经》相符,也最能体现茶以及茶人的品德修养;仁德,是茶九德的核心。

茶之香:香有清浊,有沈浮,有短长,有阴阳,有出世入世之分,有婉约粗放之别。今略分爲:浓香、甜香、幽香清香。  

浓香如姚黄魏紫,如太真浴罢,香气馥郁。   

甜香如月下秋桂,如豆蔻梢头二月初,其情最娇。   

幽香如空谷幽兰,如潇湘馆里黛玉抚琴,其韵独高。   

清香如夏荷初露,如西子晓妆,清芬袭人。   


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 楼主| 发表于 2013-6-22 19:56:10 | 显示全部楼层
浓香、甜香、幽香、清香都有婉约粗放之别,婉约则香气幽雅深长,粗放则粗疏短浅,茶香以婉约为贵,粗放为贱。
茶有九香:清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真。

干茶有香,摇茶有香,润(洗)茶有香,瀹茶有香,注茶有香,瓯(壶)盖有香,盏底留香,茶汤有香,茶汤凉后有余香。  

干茶香清,摇茶香嫩;润茶香幽,瀹茶香柔;注茶香逸,茶汤香真,凉后香冷;瓯(壶)盖香甘,盏底香浓。一茶而得九香,最能益茶德,最能见人品,最能发茶真性,也最能起人幽思。


茶有八难:一造,二别,三器,四火,五水,六投,七瀹,八饮。

采焙不精,非造也;辩形认色,非别也;镂金刻玉,非器也;幽暗无明,非火也;粗老浊重,非水也;不知茶时,非投也;不谙茶理,非瀹也;吸香啜味,非饮也。

茶有七情:喜、爱、哀、幽、寂、淡、真。

喜:使人心情愉悦。   

爱:茶德仁,使人生仁爱之情。   

哀:起人哀思,但“哀而不伤”。   

幽:发人幽情。  

寂:使人生空寂之情。   

淡:使人有澹泊之志。   

真:发人真情。  

味有甘苦,有轻重,有厚薄,有老嫩软硬之别,有滑利艰涩之辩。

对六味的要求:入口轻,触舌软,过喉嫩,,口角滑,留舌厚,后味甘。

茶有六味:轻、甘、滑、嫩、软、厚。
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 楼主| 发表于 2013-6-22 20:01:12 | 显示全部楼层
轻:入口轻扬,过舌即空;  

甘:后味回甘;  

滑:口感滑爽;  

嫩:无粗老之感;  

软:无生硬之感;  

厚:无淡薄之感。  

茶有五性:清、洁、和、长、兴。  

清:形神俱清。  

洁:品质高洁  

和:温和脾胃,润泽五脏。 

长:长养精神,益气生津。  

兴:提神醒脑,养生益智。

论气:“气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻喉舌之间的气息,这种气息以平和、持久、甘香为机致,不但能益人体真气,而且能长养其浩然正气,故君子无故不撤茶器,用以养气育德也。 

茶有四气:生气、灵气、正气、义气。

生气:饮茶后有股清新生动的茶气充盈于茶人胸腹之间,这既是大自然的生气,也是生命体的生气,更是茶人心胸中孕育的生气。唯此生气,天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时义大矣;  

灵气:茶气不仅要生动,更要鲜活,有流动的感觉,称之爲灵气;  

正气:茶气不偏不倚,平和中庸,称之为正气。孟子曰:吾善养吾浩然之气,所养者,正气也;  

义气:茶气不仅要平和,更要有一种慷慨激昂的义气在,这不仅是对茶的要求,更是对茶人的要求。生气,一般饮茶者可得,灵气,对茶觉悟者可得,正气,修身养德者可得,唯有义气,非胸次坦然、思兼济天下者不可得。

茶有十八功效  

茶十八功效:生津、和胃、消食、明目、养气、益智、美容、减肥、利尿、通便、清热、解毒、消炎、防癌、抗辐射、降血压、防治心血管疾病、延年益寿。
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