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[百科] 蛋白质的吸收

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发表于 2011-8-19 15:25:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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也有一些蔬菜含能量较高,如黄豆、蚕豆以及胡萝卜、蒜苗等,因此一次别吃太多。土豆、山药、
粉条、芋头等含淀粉高,吃了这些东西,主食就要适当地减一点。
    再看看水果。水果相对于蔬菜,含糖量和能量较高,但是比主食、肉类所含的能量就低得多。
而且很多水果都能降低体内酸性,有美化皮肤的作用。要想减肥,可以多吃点柚子、柠檬、草莓、
苹果、西瓜、桃、橙子等。 但是柿子、 香蕉、 红枣、 荔枝、榴莲等水果含糖量多,要适当控制
,别过量。
    当然,减肥一定不能操之过急。你得根据自己的情况,听医生的建议,制订好科学的计划。每
个星期体重下降一两斤,效果就很好了。很多人,特别是爱美的女性,常常谈胖色变,急于求成。
人说不能一口吃成个胖子,当然更不可能几天变成一个瘦子。市面上流行各种各样的速效减肥方法
,动不动就宣称几天就能瘦多少斤。其实所谓的速效减肥,减去的往往是水分,而不是脂肪。
    所以奉劝减肥族,减肥不能急,慢慢来。减肥是为了健康,别反过来减出了一身毛病。
    说到减肥膳食,关键是优质蛋白质得充足,可以选择瘦肉、鱼虾、脱脂奶、大豆制品等食品。
缺乏蛋白质,就可能出现虚弱、神疲乏力、抵抗力下降等情况,自然无法坚持下去。
    减肥时,脂肪摄入量应少于25% ,不吃肥肉、油重的糕点。同时,限制主食的摄入,每日4~6
两。多吃能量低的蔬菜。辛辣调味品别多吃,这些东西刺激胃黏膜,使人食欲大开,导致减肥失败
。咖啡别多喝。咖啡伴侣里奶类、糖类和脂肪含量很高,咖啡本身又能刺激胃液分泌。喝多了,结
果不但没减成肥,还会使您发胖。
    肝病患者的饮食调理重点是营养平衡
    对肝病患者来说,蛋白质、碳水化合物、 脂肪、 维生素、 矿物质这五大营养素每天必不可
少,但必须维持体内的一种均衡状态。不能在一餐之内就把一天所需的高维生素、高蛋白质一次摄
取。要注意肝脏的承受能力,记着给肝脏减负。
    蛋白质的吸收

    肝脏由大量蛋白质构成,谈到肝病营养治疗,首先要强调蛋白质吸收的必要性,但也要区分不
同疾病以及疾病的不同时期,予以分别对待。
    对于急性肝炎恢复期、慢性肝炎或肝硬化无症状时期的患者来说,为了促进肝细胞的修复与再
生,增加蛋白质的供应是必要的。一般来说,每天补充的蛋白质以每公斤体重 1.2~ 1.5 毫克为
宜,全天蛋白质能量占到总能量的15% ~20% 就可以了。
    如果肝硬化病人肝脏机能显著降低,这时补充过多的蛋白质反而有害。肝脏机能极弱,蛋白质
产生的代谢物质比如氨得不到及时处理,血液中氨的含量异常增加,可能造成病人思考能力下降、
意识模糊,甚至陷入思维混乱状态。因此,肝硬化患者一旦症状明显,蛋白质的摄取量必须降低,
有平常的一半就够了,甚至可以更低。

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